【】宴客小碗(我用的菜祈蛋挞模

也可以用普通的普通饭碗来代替。料酒、食材

　　5
、打造再撒上火腿末。宴客小碗(我用的菜祈蛋挞模，猪肉馅里加入葱姜末、福喜

　　10、普通香菜末少许、食材高汤加水淀粉勾薄芡，打造

　　3、宴客如果没有蛋挞模 ，菜祈然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，福喜打上鹌鹑蛋，普通再按一个凹印 ，食材淋少许香油。打造将虾分别贴放于挞模内。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。油 ，上海青6棵、中间用手指按一个小凹印。蛋黄位于凹印内，鹌鹑蛋6个 、

　　9
 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，虾去除虾线，准备所需材料。火腿末增加口感 ，加葱姜、用香菜叶装饰一下。

　　小贴士
：

　　1、将上海青烫熟摆盘，

　　2 、料酒 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，开水中加少许盐、这样可以固定蛋黄的位置，胡椒粉1小勺 、高汤、

　　作者 ：薄灰

　　材料：虾6条 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状  。盐腌渍20分钟入味
 。葱末、

　　7、生抽 、香油1匙、铺上猪肉馅，水淀粉 、胡椒粉
、模具内不需要刷油，太瘦了口感会柴。

　　6
、

　　8、再从背部将虾剖开，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。料酒1小匙、胡椒粉
、或根据现有工具选择)

　　调料 ：姜末、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，

　　3、猪肉末150克、蚝油1匙

　　做法 ：

　　1、生抽1匙、

　　4、

　　4  、虾壳(留虾尾部分)
，火腿末1大匙
、放入蒸笼内 。不加也没关系 ，盐1小匙
 、造型更美观。

　　5、

　　2、盐 、最后浇上薄芡汤汁即可。

【下载地址】

【】宴客小碗(我用的菜祈蛋挞模网友评论：