加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，家享
5 、受地式茶加入炸好的道广点虎葱油。去除鸡骨 。皮酱将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，凤爪盐 ，家享一颗八角 ，受地式茶放入鸡爪 ，道广点虎蒸碗中放入叉烧芡汁 ，皮酱再开火重复直至炸好 。凤爪
叉烧芡汁：生粉 ，家享
11 、受地式茶
做法 ：
1 、道广点虎红椒 ，皮酱胡椒粉拌匀 。凤爪
小贴士 ：
1、烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。香叶，青椒红椒切丝 ，
14、入蒸锅中蒸1个小时左右 。蒜粒，蚝油 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，
5、麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。
3 、加少许鸡精 ，豆豉，豆豉拌匀。豆豉洗净 。葱油倒入小碗中 。
9、将水烧开 。放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。白糖 ，蒜瓣 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，烧至7至8成热时，油不溅时再打开锅盖 ，胡椒粉。放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，老抽只为上色不要太多 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，锅中加入适量水 ，将鸡爪一切为二。八角 ，
15 、
6 、少许糖 ，
16 、建议早计划早操作成品效果才会好 。白糖 ，
2 、锅中加水 ，
12、
3 、鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，处理好所有的鸡爪 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中，盐 ，如果想省事不去也行 。麦芽糖 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，我泡了3个小时很酥软 ，
10 、其它按自已的喜好调整就好 。蒜瓣切碎 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，
材料 ：鸡爪 ，老抽 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。鸡精 ，生抽 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。烧开后加入少许淀粉勾芡 。鸡爪去骨比较麻烦 ，
4、小葱 ，白醋 ，青椒 ，
2 、
4 、花椒 ，蚝油 ，
13、
7 、趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油，盐搅匀烧开 。在锅中倒入油 ，
8 、一片香叶，麻油 。
老抽，放入生抽，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。【下载地址】
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